Tout est bon dans le canard
Menu spécial servi du 16/10 au 25/10 midi inclus.
(Une alternative végétarienne sera proposée à la demande)
Mise en bouche
Effiloché de cou…
Soupe de foie gras et croûtons à l’ail
Entrée froide
Magret – première partie
Tagliata de magret, copeaux de foie gras cru
et surette à la cerise
Entrée chaude
Parmentier de cuisse confite, cœur coulant façon terryaki,
prunes acidulées
Plat
Magret – deuxième partie :
rôti, cannelloni de choux rouge et parties oubliées,
un p’tit air de Rossini
Dessert
Mousse de terrine, praliné, riz soufflé, confitures
et glace d’agrumes, flowers
68€
ou 100€ (apéritif, vins, café, eaux)