Entrées
Croquettes de Haddock fumé, crème acidulée, oeufs de hareng 16€
Caille rôtie, bette, jus de caille aux raisins 20€
Saint-Jacques rôties, champignons des bois, crème aillées24€
L’oeuf parfait, tétragone cornue, mousseline truffée 18€
Plats
Suprême de volaille fermière, farce fine au foie gras, jus corsé à la noisette 28€
Lotte rôtie, des poireaux fondus et étuvés, fumet 24€
Joue de boeuf , confite au vin rouge, oignons grelots, carottes des sables 26€
Filet mignon de porc rôti, haricots de Paimpol et lard fumé 24€
Pour terminer
Le plateau de fromages belges affinés 14€
(ou en remplacement du dessert, sup de 5€ dans le menu)
Brownie au chocolat, sauce anglaise à la vanille de Madagascar 12€
Tartelette bourdaloue, sorbet poires 12€
Pomme, pom, pom 12€
Notre menu 1 entrée, 1 plat, 1 dessert :
En de nombreuses occasions, Origines vous propose des menus spéciaux pour fêter avec vous les mamans, les amoureux, les saisons… N’hésitez pas à consulter régulièrement cette page pour les découvrir ou abonnez-vous à notre newsletter.
Au menu :
Aile de raie servie froide froide, crevettes grises,
mayonnaise aux agrumes.
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Noix de Saint-Jacques rôties, potimarron en deux textures,
noisettes du Piémont.
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Suprême de volaille farci d’une farce fine au foie gras,
mille feuilles de légumes, jus corsé.
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Tartelette aux agrumes meringuée
Au menu :
Croquettes de Haddock fumé, crème acidulée, oeufs de hareng
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Langoustines rôties, fenouil confit, jus corsé
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Sébaste cuite sur peau, chicon braisé, jus de viande
ou
Du veau de la tête à la queue,
carottes des sables et poireau fondant
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Le plateau de fromages belges affinés 14€
ou
En remplacement du dessert dans le menu (sup 5€)
Pagnon borain, mousse café, glace à la chicorée
