Entrées
Bonbon de saumon fumé, crevettes grises, crème aigre 15€
Bouillon iodé, coquillages, laitue de mer 19€
Comme un beignet de fromage, lard fumé 16€
Tartelette à la rhubarbe, foie gras poêlé 20€
Plats
Ma version de la salade liégeoise, servie tiède 22€
Filet de veau, carottes des sables, petits pois 26€
Filet pur de boeuf Irlandais, jus corsé,
grenailles rissolées à l’ail 28€
Filet de dorade rôti sur peau, escalivada 26€
Pour terminer
Le plateau de fromages belge affinés 14€
Macaron à la framboise, noix de coco 12€
1000 feuilles à la vanille de Tahiti 14€
Tartelette aux abricots, sorbet verveine 12€
Notre menu 1 entrée, 1 plat, 1 dessert :
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